*好别经常的喝凉茶

添加日期：2013年2月16日 阅读：586

　　医生提醒，凉茶虽能祛暑，但也因人而异，**不要过度饮用。
　　讲究药食同源的一道茶广东地区属于典型的亚热带气候，气候炎热潮湿，再加上人们喜欢吃煎炸的食品，习惯熬夜，就很容易生热气，也就是北方人说的上火，因此民间流行把药性寒凉，能清热消暑、祛湿解毒的中草药熬成汤剂来喝，这种汤剂就是传统上所说的凉茶。
　　香港大学专业进修学院中医药学部讲师周梅在看了市场售卖的凉茶配方后认为，在凉茶的配料中，像金银花、菊花、桑叶、淡竹叶都是药食兼用的中草药，而仙草、蛋花、布渣叶等是药用的中草药。凉茶取材虽然讲究“药食同源”，但即使是可以当作食品来用的药材也同样具有中药的四气五味。比如经常被大家使用的金银花、玫瑰花、苦丁茶等药材，性味大多是辛甘寒凉，如果大量地喝，在清热解暑、滋阴补阳的同时，也会使人体脏腑的阳气发散、受损，脾胃等器官会由于阴液的滞腻而功能失调。因此，凉茶并不是一般的茶，含有这些中草药成分的凉茶从某种意义上说应是中药复方汤剂。
　　上火喝，才有益周梅说：“凉茶不是白开水，喝得太多或不对症肯定会影响人体的机能。当吃了辛辣食物而‘上火’时，适当喝些凉茶是有益的，好端端的就没必要喝了。”她还说，中医讲究辨证论治，因人而异，适当饮用凉茶，可以起到抵御、消除暑邪的作用，但如果不知道自己体质的虚实寒热和变化，不据此正确饮用凉茶，会引起不良后果。
　　周梅还告诉记者：“过去的人多干体力劳动，一出门就晒大太阳，当然容易有热气，但是现在不同了，人们出入都是空调环境，即使在夏天热出一身汗的机会也不多，而且现代人多数从事体力活动强度不高的劳动，特别是终日坐在办公室里面对电脑的人，大多数都是‘阳虚’体质，这样，过去那种过于苦寒的凉茶已经不适合现代人饮用了。”特别是有寒症的人，在这种体质下再喝凉茶，就会受不了，很伤身体，甚至还可引起肾虚。
　　周梅认为，在没有热症的情况下，不宜随便喝凉茶，否则会造成体质虚弱。同时，即使是体质适合的人，在入睡前、空腹时也不能喝。同时，周梅一再向记者强调以下人群不适合饮用凉茶：脾胃虚寒的人不能饮用凉茶，所谓脾胃虚寒即是胃肠怕凉，如饮凉水、冷饮、吹空调，即易出现胃脘胀满、嗳气、腹痛、腹泻，舌质淡、苔白腻等症状；儿童脾胃调节功能尚不健全，对外来药材的寒凉不能及时调整和适应，可能会影响消化吸收，出现腹痛腹泻；女性不适宜过度饮用苦寒凉茶，尤其是在经期，因为寒凉刺激会使血流滞涩缓慢，容易引起痛经和月经不调；由于老人器官功能衰退，容易因凉茶的刺激而出现消化系统病变，加重肠胃负担；气虚者也不宜饮凉茶，气虚者表现出走路喘气，讲话有气无力者，容易出汗等症状，他们需要补气，可以饮一些参茶。 凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好。
　　夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的*爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。其实，凉茶是去暑败火气*有效直接的方法。甚至有**预测，凉茶有望在3年内成为国内**可与可口可乐相抗衡的民族饮料。
　　凉茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服，更不能作为保健药长期服用。若体质素来虚弱者和婴幼儿，不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳气和脾胃，导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒、纳差便溶。舌淡苔薄或剥、脉弱无力等脾肺气虚等症候；尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩、形气未充、血少气弱，若长期服用凉茶，攻伐不止，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。小儿虽易生病，但其脏气清灵，充满生机，有病亦易于康复。有的儿童易感冒咳喘，一个月甚至发病3～4次，其中不少病例是由于婴幼儿期间过量服用药性苦寒之凉茶损伤脾肺之气所致。为此告诫人们，凉茶服用也有忌。
　　所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。吃火锅、吃小龙虾、吃辣子鱼、吃烧烤，凡是遭遇可能让人内火上升的食物，很多人总会在同一时刻将目光投向凉茶。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。制作凉茶所使用的草药能有效去除人体的毒素，起到提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。
　　另有一说位，凉茶，广东广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。与某些针对特点疾病的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药。
　　1 不要喝隔夜凉茶过去，很多百姓会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。
　　2 凉茶可煮可泡*初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮的话，更易发挥其效用。
　　*适合的容器；玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的*好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶*为适宜。一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。
　　3 心急喝不上凉茶虽然凉茶只需煮5~10分钟时间，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。
　　4 凉茶也是药凉茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服，更不能作为保健药长期服用。若体质素来虚弱者和婴幼儿，不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳气和脾胃，导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒、纳差便溶。舌淡苔薄或剥、脉弱无力等脾肺气虚等症候；尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩、形气未充、血少气弱，若长期服用凉茶，攻伐不止，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。小儿虽易生病，但其脏气清灵，充满生机，有病亦易于康复。有的儿童易感冒咳喘，一个月甚至发病3～4次，其中不少病例是由于婴幼儿期间过量服用药性苦寒之凉茶损伤脾肺之气所致。为此告诫人们，凉茶服用也有忌。
责任编辑：王鹏杰    WWW.1168.TV    2013-2-16 11:48:26

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