添加日期:2013年2月1日 阅读:1254
花生含有丰富的蛋白质和脂肪、多种的维生素,可以提供人体所需的多种营养物质,花生中的不饱和脂肪酸还有润泽肌肤的功效,多吃可以让面色恢复红润,红枣是补血的圣品,可以活血调经,养心安神,对于失眠、黑眼圈等问题都有明显的改善功能。
营养**们发现,优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素,它含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。而除了叶酸,花生中还含有多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。
大量的研究表明,花生、花生酱等花生制品对保护心脏、预防心血管疾病有很好的效果。我们都知道适当地喝红酒对心脏很有好处,其实,花生中含有和红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇,这是一种很强的抗氧化剂,对血管的健康非常重要。而同时,花生中还含有少量的其他抗氧化剂异黄酮和皂,对控制胆固醇水平能起到辅助作用。
所以,多吃花生能降低血液总胆固醇和有害胆固醇,而对有益胆固醇却不会造成破坏。经常吃花生和花生制品,可以使心血管疾病的发生率降低35%,特别是对于女性来说,绝经后的女性经常吃花生还能有效降低冠状动脉硬化的发病率。
参考食谱:
一、菊花枸杞花生粥
材料:糯米150克,白米150克,花生100克,枸杞20克,红枣50克,菊花6--8朵、
做法:
1、花生热水浸泡2小时,去衣。
2、枸杞浸泡待用、红枣洗净去核切碎。
3、菊花用清水漂过。
4、两种米混一起淘净浸泡2小时、放高压锅,与花生一起煮、大火煮开,小火闷40分钟。
5、放红枣小火煮5分钟。
6、放菊花,枸杞煮1分钟即可。
7、喜欢甜的可以放些冰糖。
二、五香炝花生
材料:花生米、芹菜、生姜、干辣椒、花椒、八角
做法:
1、将花生米放入凉水中浸泡2—3个小时,至每粒花生米都吸饱水分。
2、锅中放入适量水,将花生米、生姜片、干辣椒、花椒、八角、盐放入煮10分钟左右,然后盖上盖子闷至水凉入味即可。
3、将芹菜洗净、去筋、切段,过沸水焯一下,捞出放入凉水中过一下,然后捞出沥干水分备用。
4、在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入盐、鸡精、香油拌匀即可。
三、黑木耳生姜红枣花生汤
该汤补气养血,对女人滋补养颜十分有好处,这款汤可以当作平时的补血汤经常喝。
材料:黑木耳、生姜、红枣、花生米、清水
做法:
1、黑木耳提前用冷水泡发;红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净。
2、洗净的红枣用刀在枣身上划一刀;剔除去里面的枣核;把所有的枣都剔核;花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟。
3、锅内放入清水500ml,放入准备好的所有食材,大火煮开;煮开后水面上会有大量的浮沫,用勺子撇去;再转小火煮至汤汁剩一半时即可。
责任编辑:胡晓丹 WWW.1168.TV 2013-2-1 19:16:07
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