心情低落 来盘黄花菜

添加日期：2013年1月29日 阅读：594

　　《养生论》记载“合欢解忿，萱草忘忧”，指的是食用这两味药膳能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用。何为合欢、萱草呢？
　　合欢花的功效与作用
　　合欢，即合欢皮（花），为合欢的树皮（花或花蕾），性平、味甘。合欢花有宁神的功效和作用，主要是治郁结胸闷、失眠健忘、滋阴补阳、眼疾、神经衰弱等。《神农本草经》中记载合欢皮（花）“主安五脏，和心志，令人欢乐无忧。”
　　合欢花作为观赏物，在过去只有小花种，现已有硕大美丽的品种。七月流火。一树绿叶红花，翠碧摇曳，带来些许清凉意，走近她她却欣欣然晕出绯红一片，有似含羞的少女绽开的红唇，又如腼腆少女羞出之红晕，真令人悦目心动，烦怒顿消。
　　黄花菜的功效
　　黄花菜，又名金针菜、萱草，是日常生活中经常食用的一种菜。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
　　黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。《云南中草药选》记载，黄花菜有“镇静、利尿、消肿”的功效与作用。
　　合欢花、黄花菜的食疗食谱
　　利用以上这两种材料配合其他食物和药物煲一道食疗汤，可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。准备的材料有合欢皮（花）15克、云苓12克、郁金10克、浮小麦30克、百合15克、黄花菜30克、红枣6颗、猪瘦肉150克、生姜2片。把红枣去核，黄花菜洗净浸泡，挤干水；猪瘦肉洗净，不必刀切。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煮沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
　　需要注意的是，黄花菜性凉，不宜多食，否则可能会造成稀便等胃肠道不适。合欢皮（花）含有皂苷、鞣质，会导致妊娠期妇女子宫收缩，因此孕妇应慎重食用。
责任编辑：胡晓丹    WWW.1168.TV    2013-1-29 10:18:50

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