中老年人的饮食保养

添加日期：2013年1月24日 阅读：648

　　注意饮食卫生
　　平时一定要讲究饮食卫生，不吃不干净的食物，不喝不干净的水。饭前，便后要洗手，进餐时*好餐具单用或用公筷。若不注意饮食卫生会造成老年人腹痛、腹泻。建议老年人少吃生冷食物、餐具认真清洗消毒、不吃剩菜隔夜饭。
　　要细嚼慢咽
　　随着年龄增加，食管内壁的弹性会减弱，不能适应突然挤压，严重时食道可能被撑胀破裂，因此老年人吃饭时特别要细嚼慢咽。食物咀嚼得越细，就越能减轻胃肠负担，易于使消化液与食物充分混合，从而加速食物的消化，而营养物质的吸收率也会明显提高。
　　少吃油炸、煎炒的食品
　　老年人牙齿松动或脱落，吸嚼不便，油炸食物在胃肠道难于消化。另外，许多试验证明，油脂在高温加热过程中，时间过长或重复用油，可产生致癌物，如长期吃油炸食品，有害物质便在体内蓄积，对人体产生致病作用，因此*好少吃。
　　尽量少吃生冷及海鲜食品
　　老年人大多脾肾阳虚，阳气不足时，出现乏力气短、手足不温、便秘等，若多吃生冷、寒凉的水果，反而雪上加霜，越吃越便秘。
　　少吃熏烤、腌制食品
　　经过腌熏、腌制等加工的食品成为当今人们的新宠、餐桌上的“常客”，这类食品往往含有一定的致癌成分。而诸多致癌物质又是脂溶性的，会很快溶解于脂肪中。从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性也就越大。
　　适当增加宣含纤维素丰富的食物
　　纤维素可促进胃肠道运动，增加肌张力，减少胃肠憩室形成。各种新鲜**蔬菜，以及海带、紫菜含纤维素较多燕麦片除了纤维素含量高之外，还宫含多种微量元素，并有降血脂功能，平时不妨多吃一些。
　　良好的饮食习惯，一日3-5餐有规律
　　老年人应按时定量进餐。做到饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。
　　不用或少用抑制胃肠道功能的药物
　　安定、茶碱等均可抑制胃肠道功能。某些药剂如酚酞、比沙可啶（便塞停）、三酯酚汀等，虽然对便秘可一时奏效，但久用会使肠道失去自身运动的能力，从而造成或加重便秘。
　　老年人容易发生消化不良，有损身体健康。因此老年人进食应以细软，营养丰富，富含蛋白质、维生素、纤维素，少吃含高脂肪食物为宜。进食时应细嚼慢咽，让唾液与食物充分混合，这样既有利于增强食欲，又利于食物的消化吸收，缓解与改善消化不良。
责任编辑：胡晓丹    WWW.1168.TV    2013-1-24 18:35:07

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