添加日期：2012年11月1日 阅读：680
东芬兰大学公共卫生和临床营养研究所的约尼·卡尔皮和他的同事以1031名46至55岁男性作为试验对象，收集了他们血中番茄红素、α与β胡萝卜素以及维生素E与A的含量数据。在综合考虑了年龄、吸烟史、糖尿病等中风风险因素后，研究人员发现，与血液中番茄红素水平*低的研究对象相比，番茄红素水平*高者中风几率低55%.实验研究还显示，番茄红素有助抗炎与抗血栓，作用优于其他抗氧化物质。
研究人员表示，番茄红素是一种“强效抗氧化剂”,存在于西红柿、红辣椒、西瓜、木瓜等蔬菜水果中，不仅可减少低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，还能够提高机体免疫功能，防止血小板聚集和血栓形成。多吃番茄或富含番茄红素的食品，并且每天吃够五种以上的蔬果，可以预防中风以及其他慢性代谢性疾病的发生，改善个人健康状况。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-11-1 15:48:18
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