早餐怎么吃好

添加日期：2012年6月11日 阅读：781

    把握好*佳的早餐时间
    早餐宜安排在早晨起床后20~30分钟后，通常早餐选在每天6:30~8:30吃*合适。此时人的食欲*为旺盛，营养易被消化吸收。此外，早餐与中餐之间间隔4~6小时为好，也就是说，午餐在11:30~13:30之间食用*佳。如果早餐较早，那么早餐数量应该相应增加，或者将午餐相应提前。
    早餐搭配要合理，酸碱平衡
    早餐食谱中的各种营养素的热量一般应占全天总热量的25%~30%.各种食物搭配要合理，酸碱平衡。合理是指富含水分和营养，应该有谷类、豆制品类、奶类、蛋类、肉类、蔬菜、水果等，而且还要做到粗细搭配、荤素搭配，使食物蛋白质中的各种必需氨基酸组成比例平衡，营养互补。谷类食品在体内能很快被分解成葡萄糖，纠正睡眠后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。适量的鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等所含的蛋白质和脂肪，不但可使食物在胃肠停留较久，还能使人整个上午精力充沛。水果和蔬菜不仅补充了水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。
    早餐要吃热食
    中医认为，吃“热食”才能保护“胃气”.这里的所谓胃气，其实并不单指胃，还包括脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨，人体内的肌肉、神经及血管都还处于收缩的状态，假如此时再吃喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不畅。长期下去，就会发现好像老是胃口不好，或大便总是稀的，或皮肤越来越差，或喉咙老是隐隐有痰，时常感冒，小毛病不断。造成身体的抵抗力下降。
    早餐宜软不宜硬，有干也要有稀
    清晨时分，人体的脾脏还处于困顿、呆滞的状态，常常胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。因此，早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则极易导致消化不良。因此，早餐宜吃易消化的温热、稀软的食物，如热牛奶、热豆浆、汤面条、馄饨等，*好能喝点粥，若能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，那样既美味又健康。
    早餐时宜吃的食物
    在家人准备食物时，应该准备下面这些食物：
    富含蛋白质的食物：鸡蛋、酱肉、豆腐干、香肠等；
    富含维生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等；
    富含碳水化合物的食物：面包、馒头、花卷等；
    富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆等；
    开胃、增加食欲的食物：番茄酱、果酱、酱菜等。
    健康小贴士
    人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，因此起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮150~ 250毫升温开水， 既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，降低血液黏稠度，防止心脑血管疾病的发生。
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-11 19:09:42

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