鱼都有那些营养价值

添加日期：2012年6月11日 阅读：581

    一、吃鱼抗愁闷科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精力愁闷症，而日本人患有较严重精力愁闷症的仅为0.1%,是美国人的1/50.研讨表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研讨创造，鱼体内有一种特别的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精力紧张、平衡情感等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患愁闷症的人就多。
    二、吃鱼防哮喘俗话说：“鱼生火，肉生痰。”因而长期以来，很多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个主要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关**新近研讨创造，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢？由于新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻拦或减少人体内炎症介质的发生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的开释密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、反复或减轻哮喘病的症状水平。
    三、吃鱼少痴呆加拿大科学家通过对患有老年痴呆症者和健康老人的研讨创造，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表示有痴呆症状者的血液中DHA的含量均匀比健康老人少30%~40%.科学家以为，DHA是大脑细胞运动和坚持活气必须的养分物资，它有助于改良神经的信息传递、加强思维和记忆才华。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。
    四、吃鱼防中风科学家通过比拟创造，同是经济发达国家，日本患中风的人大大低于欧美地域的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有掩护作用。研讨表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰盛的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增长，从而克制钠盐对血压的影响，下降高血压的发病率。**建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是天天服三四克鱼油。
    五、吃鱼防朽迈德国历**有位很出名的宰相叫俾斯麦，他终年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，似乎逝世神在向他招手。可是后来他听了医生的话，天天食用鲱鱼，不久，奇迹涌现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精力饱满，一直健康地活到83岁。
    研讨表明，鲱鱼中不仅含有丰盛的锌、硒、钙等矿物资，更主要的是有着大量的核酸。核酸是组成细胞的基本物资，人体的性命运动离不开核酸。俾斯麦常吃鲱鱼，使他身体逐渐恢复健康，并延缓了他的朽迈期，确是明智之举。**指出，多吃鲱鱼、沙丁鱼、鲑鱼、小虾、牡蛎等鱼类，可延缓人体朽迈。
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-11 15:01:05

文章来源：