红豆粥好处多 中医建议食用

添加日期：2012年4月26日 阅读：1226

    红豆粥的做法食材：红豆50g、大米100g、冰糖少许做法：
    1.将红豆和大米洗净、放入砂锅或煲中、加适量水，用大火烧开后改为微火焖约50分钟左右。
    2.等水有黏稠感后，加入少量白糖或冰糖搅匀后盖严、熄火、焖着待冷却即可食用。
    红豆粥的好处红豆，所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。李时珍称红豆为“心之谷”；《神农本草论》中认为红豆是食物药，属中品；《药论》载，红豆可“散气令人心孔开，止小便数”；《本草新编》中论述得更为精辟，认为红豆“专利下身之水而不能利上身之湿”。
    中医认为，红豆性平，味甘酸，**，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。
    现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。而有关营养**分析表明，红豆的蛋白质、淀粉、食物纤维含量都很高，还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。因此红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。
    对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。
    尽管红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限，不要盲目迷信红豆。
    另外在中医看来，冬天宜吃红豆，因为食物中的红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环的作用。而红豆与其他谷类混合，制成豆饭、豆粥、豆沙包等主食，成为经久不变的科学食用方法。因此今天食神教大家做的是红豆粥简单易作，很适合女性朋友冬天吃哦！
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2012-4-26 17:56:05

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