糖尿病人吃美味佳肴要掌握的小技巧

添加日期：2012年3月20日 阅读：1001

    只要掌握这些技巧，糖尿病也能吃美味佳肴。
    （1）每天总量要量化
    每天需要的总热量=理想体重×热量级别（可以请内分泌科医生计算）
    第*步：理想体重=身高（厘米）-105
    第二步：根据自己的活动量选择合适自己的热量级别。
    第三步：计算所需热量，选择食物总量。
    举例：老张，46岁，身高172厘米，体重73公斤，职业是出租车司机，患糖尿病1年，没有并发症。
    老张的理想体重：身高-105=172-105=67公斤。他属于轻体力活，热量级别为30,那么他每天需要的总热量=30×67=2000千卡。
    （2）营养搭配合理化
    营养搭配采用“60、25、15法则”,即碳水化合物（米面）占60%,脂肪类，肉、油等占25%,另外15%是蛋白质，比如鱼、蛋、豆腐等。这样营养就比较合理了。
    （3）食物种类多样化
    糖尿病患者的食物种类应多样化，除了日常吃的米面，可多选择粗粮，比如荞麦、燕麦、小米，粗粮能供给丰富的B族维生素，而且其中的粗纤维对降糖、调脂、通便很有好处。
    *肉类：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如没腿的。猪牛肉没有鸡鸭好，而鸡鸭肉没有鱼肉好。
    *蔬菜水果：**蔬菜多多益膳，吃水果要适时适量，尽量吃含糖量低的水果。
    *控制脂肪：看得见的脂肪包括各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮。看不见的脂肪包括肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包。如果吃干果，应减少主食的量，25粒花生米的热量相当于半两馒头。
    **认为，甜食（糖果类）升糖速度快，除非发生低血糖，否则不要吃糖果类食品。另外，像雪碧、可乐、橙汁软饮料，含糖也不少，也应避免喝。
    （4）烹调过程清淡化
    “油盐少放点，口味清淡点”,**认为，烹调方法以蒸、煮、炒、焖*好。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2012-3-20 11:03:40

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