添加日期：2012年3月10日 阅读：713
材料：对虾若干，米酒适量，生姜、食用油、食盐少许。
做法：
1.把对虾洗净，剪掉虾头，去肠洗净，放入米酒中浸泡15分钟后取出；
2.起锅，加入适量食用油，油热后下生姜稍微翻炒后倒入对虾猛火炒至熟；
3.加入适量食盐，盛起即可享用美食。
每日一菜做法提点：有些人吃虾会有牙碜的感觉，那是因为没祛除虾线的原因，在虾的背部有一条黑线，泡酒前可用针将其挑出。
●美食营养价值分析：
对虾的营养价值
对虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，对虾是高蛋白低脂肪的营养佳品，其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；日本大阪大学的科学家*近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2012-3-10 9:55:36
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