介绍两道预防胃炎的食谱

添加日期：2012年3月10日 阅读：721

    一、大头菜粥
    大头菜粥的制作材料：
    主料：粳米100克
    辅料：圆白菜50克，羊肉（熟）50克，
    调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克
    大头菜粥的做法：
    1.先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
    2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。
    二、山楂牛肉干
    山楂牛肉干的制作材料：
    主料：猪腿肉1000克
    辅料：山楂100克，
    调料：花椒15克，大葱20克，姜10克，黄酒50克，盐15克，白砂糖50克，香油15克
    山楂牛肉干的做法：
    1.将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。
    2.将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。
    3.同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱（切段）、姜（切片）、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。
    4.锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。
    5.锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。
    6.下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。
    山楂牛肉干的制作要诀：
    1.本方亦可做成类似牛肉干的零食，方便随时取食。
    2.做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。
    温馨提示：在日常生活中一定要注意饮食的规律性，少吃油腻生冷的食物，少吃方便食品，在胃部不舒服的时候可以多吃一些清淡的流质。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2012-3-10 9:18:03

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