多吃莴笋等蔬菜预防换季感冒

添加日期：2012年3月5日 阅读：827

　　预防感冒：菜花、莴笋
　　菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。
　　莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
　　推荐吃法：莴笋菜花汤做法将莴笋切片，叶子切成小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量盐和味精抓匀，坐锅烧水，将姜末、肉片先放入开水锅中，半分钟后放入备好的莴笋和菜花，再煮3分钟，可根据喜好掌握蔬菜的软硬程度。再加入适量盐和鸡精，即可出锅食用。
　　预防痘痘：生菜、苦瓜痘痘是因为皮肤油脂不能顺利排出，皮肤上细菌繁殖而出现的症状。如果想预防和消除，就要多吃富含维生素、胡萝卜素、锌和纤维素等营养成分的食物。
　　生菜富含维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定的辅助治疗作用。
　　苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
　　推荐吃法：生菜苦瓜沙拉做法选用300克生菜、150克小萝卜、100克苦瓜、5个小红辣椒、30克绿豆将绿豆泡一个晚上，然后煮软，把水倒掉，再焖一会儿趁热用1大勺香油和少许食盐拌匀，放置10分钟之后将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒切成方便吃的尺寸各种材料混在一起，加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀，即可食用。
　　消化不良：韭菜、香菜到了秋天，人们都不约而同地补起了秋膘，可是已经适应夏季清淡、少油的饮食后，胃部很难在短时间里很好地消化那些大鱼大肉。因此，食滞、消化不良等现象屡见不鲜。这时吃些除积健脾、增进消化的食物*有帮助。
　　韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
　　香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
　　推荐吃法：韭菜炒肉丝做法猪肉切丝，香菜、韭菜洗净，切成小段先把猪肉丝下锅过一下油，把韭菜煮成七成熟，将姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉丝炒熟，*后出锅时撒上香菜。
　　口腔溃疡：番茄、菠菜初秋，气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。
　　菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
　　番茄有清热解毒、生津止渴等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
　　推荐吃法：番茄菠菜汁做法500克番茄洗净，用热水烫后，将皮去掉，然后捣烂挤汁，取汁150毫升600克菠菜洗净，并切碎，用榨汁机榨汁，取汁150毫升两汁混合搅匀，煮熟，即可服用。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2012-3-5 14:57:47

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