饮食小贴士:帮你降低血脂的几种食物

添加日期：2012年3月2日 阅读：666

    绿豆芽：将胆固醇排出去
    绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
    绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
    绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
    苹果：吸收多余胆固醇
    苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
    果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。
    此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
    三文鱼：降甘油三酯是好手
    三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。
    鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管“垃圾”,降低胆固醇。
    种贝类的胆固醇含量不一样，扇贝、蚌类含胆固醇较低，可适量食用，虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高，*好少吃。
    去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪
    相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉（白肉）当然更适合血脂异常的人群。
    不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的*佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的优选。
    但鸭和鹅即使去皮，仍含较多脂肪，要少吃。禽蛋类的蛋黄富含胆固醇，蛋白基本不含胆固醇。
    花生：植物固醇打败胆固醇
    花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。
    此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
    核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食，比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可降低血液中的胆固醇，芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成，改善血脂过高的状况。（火爆网-小丁）
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2012-3-2 17:53:04

文章来源：