荠菜能减肥 教你经典食谱

添加日期：2012年3月2日 阅读：754

　　荠菜石爬子汤原料：石爬子400g,荠菜嫩尖180g,生姜片15g,泡野山椒35g,葱花25g,胡椒粉、川盐、野山珍鸡精、香油、鲜汤各适量。
　　制作过程：石爬子治净；荠菜嫩尖洗净；净锅内放香油烧热，下石爬子煎后，放鲜汤、胡椒粉、泡野山椒、生姜片、川盐，烧至入味，放荠菜嫩尖、野山珍鸡精烧沸至熟，起锅放葱花即成。
　　功效：健脾开胃，降压降脂，清热利水，解毒消肿。
　　蒜泥荠菜原料：荠菜嫩尖200g,红油25g,大蒜泥40g,香油10g,野山珍鸡精、川盐各适量。
　　制作过程：荠菜嫩尖洗净，投入沸水锅中焯水至熟，捞入纯净水中透凉，沥干水，盛入盘内，加入大蒜泥、川盐、野山珍鸡精、香油、红油拌匀即成。
　　功效：降血脂，健脾胃，解毒利尿，清热明目。
　　荠菜炒辣椒原料：荠菜嫩尖80g,红辣椒1O0g,生姜丝10g,川盐、味精、小麦胚芽油各适量。
　　制作过程：红辣椒去蒂洗净，改刀成丝；荠菜嫩尖洗净；炒锅内放小麦胚芽油烧热，下生丝、川盐、红辣椒丝、荠菜嫩尖、味精炒至熟，起锅即成。
　　功效：健脾开胃，解毒利尿，降脂降压，清热明目。
　　荠菜溜鸭脯原料：白鸭脯肉150g,荠菜嫩尖150g,泡生姜丝15g,泡红辣椒丝10g,水豆粉、调和油、川盐、蘑菇鸡精、料酒各适量。
　　制作过程：荠菜嫩尖洗净；白鸭脯肉洗净，切成二粗丝，码上，川盐、水豆粉；将川盐、蘑菇鸡精、料酒、水豆粉调成滋汁：炒锅内放调和油烧至五成热，下鸭脯肉丝熘散籽，滗去余油，放泡生姜丝、泡红辣椒丝、荠菜嫩尖，翻炒几下，烹入滋汁推匀，收汁起锅即成。
　　功效：健脾养胃，滋阴明目，降压降脂，解毒利水。
　　拌荠菜原料：荠菜200克，蒜泥20克，香油2毫升，精盐、醋各适量。
　　制作：荠菜焯熟，捞出晾凉，加蒜泥、香油、精盐、醋，拌匀。
　　功效：减肥。
　　面筋荠菜原料：荠菜200克，面筋100克，葱、姜各3克，味精1克，酱油20克，盐少许，水淀粉30克，色拉油30克。
　　制法：
　　①将荠菜择叶洗净，入沸水中略焯，捞出后控去水分，切两段备用。
　　②面筋切为粗丝，葱、姜均切细丝备用。
　　③将味精、盐、水淀粉、酱油同入碗中调匀备用。
　　④炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时，入面筋丝、荠菜叶同炒，人佐料汁调味勾芡翻炒即成。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2012-3-2 17:38:45

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