推荐给老人的健康早餐

添加日期：2012年2月14日 阅读：845

　　由于老年人多伴有脾胃功能减弱的问题，因此老年人吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、主副食合理搭配的原则。粥是调理脾胃*好的饮食，《黄帝内经》中提到“五谷为养”,玉米、红薯、小米、绿豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝汤、喝粥的同时，加一些馒头类的主食和肉蛋类的食物会更好。其次，口感滑软的面条也非常适合牙口不好的老年人，更易于消化吸收。此外，还要加一些蔬菜以提供身体所需的营养。
　　营养早餐推荐
     ●营养早餐食谱肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
　　肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。
　　豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。
　　芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。
　　●营养早餐食谱黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
　　黑枣粥：粳米、糯米、黑枣干、核桃。
　　鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。
　　苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。
　　●营养早餐食谱燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
　　燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。
　　菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
　　什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。
　　●营养早餐食谱菜肉馄饨，白果糕、鹌鹑蛋。
　　菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。
　　白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。
　　老年人8~9点吃早餐*合理生活中，不少老年人认为早睡早起身体好，每天五六点起床，草草吃完早餐去锻炼。殊不知，这样可能导致肠胃疾病。
　　晚上睡觉时，工作了一天的大多数器官都处于休息状态，但消化系统仍在繁忙工作，消化吸收存留在胃肠道中的食物，直到早晨才休息。
　　早晨胃肠至少要休息2~3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾病。
　　所以，老年人的早餐不可吃得过早。因此，营养**建议，老年人的早餐安排在8时至9时之间比较合适。（火爆网小席）
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2012-2-14 18:39:28

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