添加日期：2012年1月3日 阅读：785
中药的化学成分十分复杂，所含的蛋白质、鞣质（即丹宁）等能与糖发生化学反应，使有效成分凝固、变性，进而混浊、沉淀而被除去，以致影响药效。且糖可抑制某些清热药的疗效，干扰中药中矿物质和维生素的吸收，还可降低许多中药里的有效成分。如苦味健胃的中药，就是利用其本身的苦味，来刺激消化腺的分泌而达到健胃的目的，这类汤药加糖后虽能减少苦味，但却降低了健胃的功效。
怎样才能在不影响疗效的情况下吃到不那么苦的中药呢？其实有一个方法可以试试，那就是喝30℃-35℃的中药。据报道，药理学研究*近发现：改变汤药的温度，就能减少汤药的苦味。正常人口腔内温度为36.2℃-37.2℃，舌根下高于舌面0.5℃。而味觉器官即味觉神经纤维大多分布于舌面，当汤药温度与舌周围温度相近时，味觉神经处于*佳工作状态，其感觉*灵敏，也就是说此时喝汤药味道*苦。而汤药的温度高于38℃，或低于35℃时，则味觉神经感觉不太灵敏，这时苦味就会减弱，不太苦口，有利于吞咽。更何况中医还认为，中药温服药效*好。
因此，**认为，口服大多数中药汤剂时，温度以30℃-35℃为*佳，苦味*淡。若冷服，则易引起胃肠道刺激反应，导致呕吐、腹痛等，此时可用生姜擦舌头，或热服生姜汤，即可解除。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2012-1-3 18:39:56
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