传授冬季进补养生知识

添加日期：2011年12月28日 阅读：515

    虚不受补，冬季调理好时机
    陈瑞芳教授在讲座上提醒虚不受补的人，冬季是他们进补的良好时机。首先，冬天是消化能力很强的季节，是人体胃消化道很想吃东西的季节，利用这个季节进补才能更好地消化和吸收。冬天天气寒冷，而进补的东西比较容易上火，很多人虚不受补，但在冬天寒冷的季节里，是适合大多数人进补的。
    陈瑞芳教授希望公众能通过食疗和药物来越过虚不受补的门坎，调理身体。其次，从中医的角度来看，冬天是对应肾，肾为先天之本，自古以来就有一句话，冬季进补，来春打虎。今天吃补药不是为了今天，也不是为了今年冬天，而是为明年打基础。
    冬季上火，多吃萝卜少喝菊花
    陈瑞芳教授提到，与夏热秋燥不同，冬天气候特别寒，养生调理需要适当的温补，大家冬季上火不要随便吃清热解毒的药，比如连翘、菊花。陈瑞芳教授还奉告广大市民，在冬天上火时不要随便的煲太多的五花茶，尤其不适合天天泡菊花茶喝。
    一直以来，民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，陈瑞芳为现场观众解释道，过去的人因为在冬天都会摄取很多的肉类，因为冷，家家户户都起炉，一烤火加上现在的暖气，喉咙很干、很渴、很干燥，火又上来了，冬天里的萝卜*清热、*嫩、*甜的，所以冬天要降火的话，*好是吃萝卜。
    此外，陈瑞芳谈到冬季进补要因人而异，这也是不少中医**常常告诫的问题，大家在进补前，*好找专业医生先了解自己的体质是属于气虚、血虚还是阴虚、阳虚，否则可能越补越虚。
    食疗进补三宝
    陈瑞芳教授向大家传授了冬季进补常用的三种食材――羊肉、白果、花胶，并具体向公众道明这三宝的功效、适合人群、如何烹煮才能美味。
    》羊肉
    功效：补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，患有慢性支气管炎、肺气肿、老咳嗽不见好的人可在冬天适当多吃羊肉。
    食法：1公斤羊肉放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，既能够去其膻气又保持其羊肉风味。
    》白果
    功效：白果（又名银杏），补肾纳气，固精止涩，在预防心脑血管疾病方面有很好的作用，对咳嗽、哮喘，女性白带过多，男性阳萎、早泄、遗精，小孩子尿床都有很好的作用。
    如何祛毒：买一斤白果，然后放到锅里面以过面水，大火沸腾一开即关火，倒出来后马上用冷水泡，然后不断倒掉温的水，一直到白果的果子不再热。这时候让白果用冷水泡着，利用晚上看电视的时候拿小刀劈开，然后放到锅里煮，冷水跟切了一半的白果一起煮，一煮开就好了，把白色浑浊的有毒的水倒掉重复上面的降温步骤。
    食法：小孩子尿床，可吃白果进行辅助食疗，三五岁的，芡实10克，10粒白果，猪小肚一个，煮成粥给孩子吃，一个星期吃三次。
    通过以上泡制好祛毒后的白果可以放到冰箱里，要吃时拿出来解冻，煲汤的时候就放下去，这样吃较安全，尤其对老年人。
    》花胶
    花胶脂肪较低，主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
    功效：滋阴固肾，强身壮体，因为花胶含有胶原纤维可使皮肤很有弹性，有很好的养颜美容作用。孩子生长发育期、中高考前吃花胶效果都很好，秋冬节进补效果*佳。
    食法：吃之前用冷水泡过夜，一般浸泡超过12小时，然后将花胶飞水后切小块，花胶本身无味，可加一点瘦肉、鸡肉或排骨，加一点瑶柱，放两勺姜汁，隔水炖3小时。如果是血尿酸高，就不要加太多的瑶柱。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-12-28 10:52:27

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