吃日本料理 要避免感染寄生虫

添加日期：2011年12月26日 阅读：1816

　　在一家中等规模的日本料理店里，记者点了一个“御前食”套餐。在这个套餐里，食客可以在小份的三文鱼刺身、北极贝寿司、烤秋刀鱼等配菜里任选两样搭配一份日式拉面。记者尝了一下，端上来的烤秋刀鱼虽然外壳焦了，但里面却有股生腥味。而三文鱼刺身仅有两片粉红的鱼肉和一小碟芥末调料。记者问这些鱼肉是不是加工过？服务员表示，三文鱼是直接从国外进口的，保证新鲜卫生。为了保证原味，不可以用开水加工或者蒸煮。而在店里的轮盘式用餐台上，辣味螺肉、八爪鱼、鱼籽寿司始终是受欢迎的小食，不少食客连续吃了几碟这样的菜式。记者询问一名食客，是否知道生吃海鲜容易得寄生虫病？这位食客表示，就是喜欢日本料理比较清淡，至于其他还真没想过。
　　吃鱼生刺身小心中招**提醒，夏季除了要提防霍乱等肠道疾病，爱吃生鱼片、半生不熟的牛排的人，还要提防食源性寄生虫病。
　　医师指出，目前门诊中食源性寄生虫病病例明显增多，大多是贪吃惹的祸。如吃了有寄生虫的福寿螺、生鱼片导致华支睾吸虫病；烹饪猪肉追求鲜嫩因此没有熟透，结果感染旋毛虫病、猪带绦虫；吃五分熟、七八分熟的牛排结果感染了牛带绦虫……人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。
　　为避免感染寄生虫，外出就餐要选完全熟透的肉。自己购买生鱼片要尽量选择经过检验检疫的正规产品。如果怀疑自己吃了不洁肉类或是出现了寄生虫感染症状（如大便排白片），要及时到医院就诊。
　　惹虫上身 该吃什么药肠道寄生虫的危害性很大，会导致消瘦和严重程度不等的胃肠道症状如腹痛、呕吐、消化不良等。那么，肠道寄生虫吃什么药好呢？一般建议服用甲苯咪唑（安乐士）、阿苯咪唑（肠虫清、“两片”）、左旋咪唑和噻嘧啶（驱虫灵）及哌嗪（驱蛔灵）等即可。
　　肠道寄生虫病是儿童时期的常见病。其中常见的有蛔虫病、钩虫病、晚虫病。其患病率高，尤其在农村，感染率高达80%.其危害性大，除了引起消瘦及轻重不等的胃肠道症状（腹痛、呕吐、消化不良）外，蛔虫可引起胆道蛔虫症、蛔虫性肠梗阻、肠穿孔等；钩虫可引起慢性肠道出血，导致贫血；蛲虫可导致肛周、会阴部病痒和炎症，影响睡眠。
　　肠道寄生虫病大多是经口传染的。由于不良的饮食习惯，如生吃未经消毒的瓜果、蔬菜，喝冷水；饭前、便后不洗手等均可使虫卵通过食物、水源、食具而进入肠道。虫卵或蚴虫进入人体后逐渐发育为成虫，然后排卵，成为传染源。寄生在人体肠道的成虫经粪便排出虫卵，污染水源或土壤，或施肥时直接或间接地污染蔬菜、瓜果、食具等。家畜管理不严也可成为肠道寄生虫病的传染源。在部分农村地区，由于没有自来水，人们都在同一条河流中淘米、洗菜、洗马桶等，这就大大增加了肠道寄生虫病的感染率。
　　温馨提示：以上药物婴幼儿要慎用，应遵医嘱或严格按照说明书合理选择**，副作用小的药物使用。一般儿童于每年春，秋季驱虫治疗1-2次为宜。同时要加强健康及卫生教育，养成良好的个人卫生习惯，每日按要求洗手，保持手臂清洁卫生，可以有效减少或避免肠道线虫感染。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-12-26 11:30:12

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