添加日期：2011年12月15日 阅读：719
根据美国国立衰老研究所的数据，美国阿尔茨海默氏症患者数量高达510万。轻度认知功能损害同样会造成记忆损失，但其程度低于阿尔茨海默氏症，可是轻度认知功能损害患者通常都会发展为阿尔茨海默氏症。
美国匹兹堡大学医学中心的赛勒斯·拉吉（Cyrus Raji）说道，“对可能引起阿尔茨海默氏症的脑部区域所做的核磁共振成像（MRI）显示，每周至少食用一次烤鱼的人的灰质体积能得到更好的保存。”而灰质体积对脑部健康至关重要，较高的体积可以维持大脑的健全，而灰质的减少则表明脑细胞正在萎缩。
这项研究表明，每周食用烤鱼与大脑多个区域的灰质体积有着积极的联系，吃烤鱼与海马体、后扣带回皮质和眶额叶皮质的体积有关联，这些区域体积较大的话，可以降低轻度认知功能损害或老年痴呆症的风险。研究结果还表明食用烤鱼的人的认知能力也有提升。
另一方面，食用炸鱼则不会导致脑部体积的增加，也不能抵御认知水平的衰退。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-12-15 9:08:28
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