上班族午餐尽量不吃自助餐

添加日期：2011年12月7日 阅读：786

　　要知道，一份健康午餐是有对应的营养搭配比例的，**说，能够称为“健康”的上班族午餐应包括以下内容： 
　　一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食； 
　　三份蔬菜：维生素和纤维素。以**蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取； 
　　一份肉类：鱼肉为优选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小。 
　　一个水果：*好是苹果，或者其他应季水果。 
　　一把坚果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。 
　　心理学家发现，在食物面前，人们趋向于吃光眼前所看到的，无论多大分量，打扫干净是大部分人的心理特点。因此，健康商务午餐的*基本原则是--吃小份，既保证营养、又不会过量。**认为食物的分量大小，多年后将决定你的体型甚至健康。美国是全球著名的全民超重国，其中一大原因是他们五六十年代汉堡包的大小到90年代已经Double，难怪随之一起增长的是美国全民的体重数值和血液中的低密度脂蛋白指标。而让人有点想象不到的是，让美国人集体发胖的食物热量，有超过一半是在商务午餐的饭桌上消耗掉的。商务午餐只吃小份食物的另外一个好处就是可以让我们每天摄入的食物更多样化。 
　　喝汤是个好习惯，营养丰富且更容易让人产生饱腹感。尤其是清汤类的，如日本酱汤，蔬菜通心粉汤，西班牙凉菜汤等，要比浓汤含热量少、更健康。另外，美国宾夕法尼亚大学的研究发现，爱吃水分含量高的食物比如黄瓜和西红柿的人，总的来说摄入的热量要少得多。 
　　原则上，午饭时*好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已经足够，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前还有时间让自己小憩一下。否则酒精可能让你整个下午都不能高效工作，得不偿失。
　　很多大份的沙拉都混合了高热量的调料，点餐时可以告知侍者或是自己动手用芥末、柠檬汁、橄榄油和醋调汁，因为这些沙拉酱比浓油厚脂的千岛酱健康得多。另外，中餐馆里的炒菜很多比较咸，有必要提前交代服务员少放盐，少盐多醋才是健康原则。 
　　对于职业人士来说，午餐时间既是一个停顿也可能是另外一部分工作的延续--当然，午饭时间也是同事之间拉进距离、保持沟通的好机会。  
        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV      2011-12-7 17:46:13

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