山药一身都是宝 补脾护胃又减肥

添加日期：2011年11月30日 阅读：1119

    山药营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，广泛用于产妇、老人和病愈康复期的人群，属于温和的滋补食物，又是历代医家推崇的重要药材。
    近年研究指出，山药*富营养的成分在它的黏液中，构成这种黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一种)。
    黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。
    而其中的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀80～100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感；山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
    作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，还有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
    二、山药配南瓜 降血糖的**搭配
    山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖，用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。因此两者搭配着吃，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃兼瘦身。
    三、怎样才能养好胃？
    中医认为，脾胃是后天之本。脾胃不好的症状有很多，比如过肥过瘦都是脾胃惹的祸，但是还会联动别的脏器出问题。于是善待脾胃，健康自然来。
    1.不要把情绪带上餐桌
    中医认为“过思伤脾”。别把工作和情绪带到餐桌上，身体是所有革命的本钱。心旷神怡，食物的营养就能很好的吸收了。
    2.吃暖的食物，拒绝“冰箱食物”
    脾胃喜温恶冷。随着气候降温，火锅上桌时很多人喜欢喝上一杯冰镇啤酒或矿泉水，殊不知这些冷饮轻松打开了胃病防御的大门。
    3.多吃补气健脾的食物
    山药、薏米、大豆、香蕉、山楂、大枣、谷物、牛肉、羊肉、鲢鱼、带鱼等都是健脾养胃的好东西。记住，胃是养好的，平时养成良好的饮食习惯，才会有个健康的胃。（火爆网-小赵）
        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-11-30 18:14:27

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