高血脂患者饮食一个基本点五项原则

添加日期：2011年11月16日 阅读：715

    高血脂患者饮食：“一个平衡”和“五个原则”
    平衡饮食：患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，这对身体很不利。我们从饮食中获得的各种营养素要种类齐全、比例适当，如果在两星期内我们所吃的食物没有超过20个品种，就说明饮食结构有问题了。
    五个原则：低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食。
    低热量：控制饮食的量，目的是达到和维持理想体重。所谓理想体重通常是以“体重指数”表示。其计算公式为：体重指数=体重（公斤）/身高（米），其理想值为22.体重超过理想体重10%表示过重，超过理想体重20%表示肥胖。对于体型肥胖的高血脂患者，通常每周降低体重0.5-1公斤合适。
    低胆固醇：每日总摄取量应低于300亳克，胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种肉类（包括：鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等）胆固醇含量：平均每两约含20-30亳克胆固醇。
    低脂肪：尽量少吃饱和脂肪酸的食物，包括动物性食品（肥肉、全脂奶、奶油、猪油、牛油、猪肠、牛腩及肉类外皮）和部分植物性食品（烤酥油、椰子油、椰子、棕榈油）。烹调用油宜选择较多不饱和脂肪酸的油，例如：大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油；另外，鱼类及豆类之饱和脂肪酸含量较少，亦可多考虑用以取代其它肉类，作为蛋白质来源；不吃或尽量少吃高油点心（腰果、花生、瓜子、蛋糕、西点、中式糕饼、巧克力、冰淇淋）。
    高纤维的食物：如各类水果、豆类、燕麦片、洋菜、木耳、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-11-16 17:46:36

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