**建议利用奶制品宝宝补钙

添加日期：2011年11月15日 阅读：603

　　宝宝补钙奶制品首当其冲在给宝宝补钙的时候需注意的是应从膳食中补充，膳食中奶制品堪称补钙的老大。是钙的*好来源，如配方奶粉、新鲜牛奶、酸奶、全脂奶粉等均是营养成分较完善的食品，除了能提供优质的蛋白质，容易消化吸收的脂肪、多种维生素更是钙的*好来源。
　　奶制品中提取的钙：比较容易被吸收，对胃肠道刺激小，生物利用度高于有机钙。
　　补钙，牛奶不可替代“三聚氰胺”事件发生后，人们似乎都得了恐奶症。许多父母不敢再给宝宝喝奶粉，改喝米汤。本已习惯早餐一杯奶的成人也改喝豆浆。不喝牛奶行不行？牛奶有没有可以替代的食品？带着这些疑问，笔者特采访了中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师蒋卓勤。
　　“牛奶是*好的补钙食品”,蒋卓勤教授这样强调，“没有一种食物的补钙作用能和牛奶相提并论”.
　　食品是人体钙的主要与首要来源。《中国居民膳食指南》指出，牛奶是补钙的优选食品，别的食物难以替代。原因是牛奶含钙丰富，每100克牛奶含钙量达110毫克，并且人体对牛奶中的钙的吸收率可达40%.
　　奶：*好的补钙食品蒋卓勤教授说，对于中国人，牛奶喝得太少了，摄入量远远不够。在美国，每人每年摄入的奶制品如果换成牛奶，有267公斤。而在中国，每人每年摄入的牛奶平均只有10公斤。对中国这个以谷类食物为主食的国家来说，人均摄入的牛奶量远远不够，更不存在普遍过量的问题，因此每天饮用牛奶仍然是必要甚至必需的，作为补钙的优选食品，还是应该提倡“每人每天一杯奶”.
　　牛奶也有缺点“任何食品都有利有弊，牛奶也不例外。”蒋卓勤说。牛奶的营养优点很多，如奶中矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例比较合适，易消化吸收，尤其是钙的含量和吸收率都较高；牛奶中蛋白质含量虽然不高，但却是优质蛋白，消化率高达98%;所含的20多种氨基酸中有合符比例的人体必需的9种氨基酸；还含有丰富的维生素A、B2;奶中的碳水化合物是乳糖，*容易消化吸收，并可促进钙的吸收；并且胆固醇含量低，每100克中仅含16毫克胆固醇。
　　但是牛奶也有致命缺点，那就是牛奶的脂肪是饱和脂肪，过多食用会导致肥胖、血脂升高，因此老年人或者血脂高的人群应饮用脱脂的牛奶。另外，牛奶中铁的含量低，婴幼儿如果以纯牛奶为主食，会产生“缺铁性贫血”.
　　各个年龄段钙的需要量由中国营养学会制订1、6到12个月的婴儿需要钙量为400mg/日这与美国和我国所定的每日从膳食中营养素供给量标准（RDA）400~600mg相同。
　　需要注意的是：不同的喂养方式，婴儿对钙的吸收有所不同。母乳中钙的吸收率可达55~60%;而牛乳，不论是普通牛乳还是配方乳，吸收率都只有40%左右，因此单用普通牛乳喂养的婴儿仍需要额外补充钙。
　　2、1~10岁儿童对钙的日需要量为但*近的研究表明6~10岁儿童摄取钙超过800mg/日，可能更能加速其骨骼的生长。
　　此外，钙缺乏会导致牙齿珐琅质的成长**和龋齿的生成加速。因此，美国国立卫生研究院提出对这一年龄段儿童每日应供给800~1200mg的钙。这比我国的日推荐量（800mg）要高。
　　我们要时刻注意自己的钙营养的问题，以防止缺钙情况发生。各年龄段的人群（除婴幼儿），钙剂的*大耐受量为2000mg/天，因此，因为“担心补多了反而不好”而拒绝补钙是不科学的。每天钙摄入量达不到上述标准的人群，均应进行钙剂的补充。
　　补钙不能每天只喝一杯奶牛奶是膳食钙的*佳来源，每100ml牛奶中约含有100mg的钙，因此每天仅仅喝一袋牛奶（250毫升）只能补充200多毫克的钙，相对人体的需要量是不够的。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-11-15 11:39:18

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