春天多给宝宝吃肉类会变聪明

添加日期：2011年11月14日 阅读：681

　　1、鸭肉：性质偏凉，具有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。对容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉代替鸡肉，起到清补作用。
　　营养特点：鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，在16%左右。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。 脂肪含量：普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%-10%,但低于猪肉。北京烤鸭经过填饲育肥，脂肪含量可达38%.如果宝贝已经有点胖，不要经常带宝贝去吃烤鸭。水鸭的脂肪当中，不饱和脂肪酸含量比鸡油更高，故而营养价值也较高。
　　2、鸡肉：性质微温，具有温中补脾，益气养血，补肾益精等作用。对脾胃虚弱，畏寒的宝宝能起到温补作用。
　　营养特点：蛋白质含量达20%,含铁量低于牛羊肉。微量元素较为丰富。在各种B族维生素中，尼克酸的含量*高。乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高。 脂肪含量：去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右，而乌鸡更低，通常为3%.但是，育肥鸡的脂肪含量较高，可达10%-20% .食用方法：鸡肉各部位肉质均十分柔嫩，适合各种烹调方式。为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等；如果希望促进宝贝食欲，也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。但是，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸，不仅损失营养成分，而且热量过高，不利健康。另外需要注意的是，鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉，妈咪不能因为宝贝喝了鸡汤便感觉营养足够了。
　　3、猪肉：性质甘平，具有补肾养血，滋阴润燥等作用。对热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘的宝宝有补中益气的作用。
　　营养特点：蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中*高，也含有磷脂，对大脑思维有益。 脂肪含量：猪肉在各种肉类当中脂肪含量*高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果宝贝已经有点胖，应当适当控制猪肉的食用量。
　　4、牛肉：性质甘平，具有有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的作用。对脾虚少食，形寒肢冷，面色苍白，不爱活动，胃纳欠佳，食生冷物易腹泻，小便清长，大便溏薄有补益作用。
　　营养特点：蛋白质含量高达20%,富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和各种B族维生素含量也比较高。 脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6%,但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上。如果宝贝已经有点胖，不要经常带他去涮肥牛。
　　5、羊肉：性质温热，具有暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目等作用。对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
　　营养特点：蛋白质、维生素含量与牛肉接近，富含血红素铁，也是补血的好食品。 脂肪含量：普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可达14%,用来做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30%.
　　【温馨提示】羊肉*适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。但热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节“撞车”了，稍不留神就有可能补过了头，引起上火，旧病反复等问题。所以，春季里不适合给宝宝们吃羊肉。如果宝贝体瘦怕冷，在冬天带宝贝去吃涮羊肉是个好主意。
　　总之，儿童的大脑发育需要某些脂肪酸的充足供应，而各种肉类食物富含这些脂肪酸，是宝宝们获取完全蛋白、维生素以及其他各种营养物质的来源。特别是肉类富含的锌、维生素B12、钙、铁和维生素A等基本营养素，是很难在素食中摄取，所以，春季里为了宝宝的聪明健康，请适宜的给宝宝们补充肉类食品。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-11-14 18:39:42

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