樱桃具有的优势体现

添加日期：2011年11月10日 阅读：507

    樱桃具有很强的抗氧化作用
    首先，樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。
    抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是*强的。
    樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用*大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃*小。
    吃樱桃可以补铁
    其次，樱桃中含有较多的铁。铁是人体需要*多的微量元素，与人体的造血功能（血红蛋白合成）息息相关。
    由于铁缺乏造成的贫血即缺铁性贫血是临床上*常见的贫血。铁缺乏是生活中*常见的营养缺乏病。虽然水果整体上不是铁的良好来源，但樱桃中的确含有比其他水果更多的铁。
    100克樱桃中含铁5.9毫克（品种不同，含量有差异，此为参考），远高于其他大多数水果。一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克（鲜品）。
    与此同时，樱桃还含有较多的维生素C（具体含量与品种有关）和少量的有机酸，它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能促进铁吸收，提高肠道对铁的吸收率。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-11-10 9:02:05

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