添加日期：2011年11月10日 阅读：628
有人把它引申为吃酸性食物会造成“酸性体质”,甚至说“酸性食物是**之源”,这就更加离谱了。
前面说过，人体体液必须维持在弱碱性，在生理学中人体根本就没有什么“酸性体质”或“碱性体质”。一个正常人，不可能只吃酸性食物或碱性食物，因为不同种类的食物具有不同的营养特点，酸性食物和碱性食物都是维持健康不可缺少的。如果不吃谷类和动物性食物，会发生能量缺乏及优质蛋白质和某些微量营养素的不足；如果不吃蔬菜水果等食物，会发生若干维生素和矿物质的缺乏；这两种情形都会造成营养素摄入不平衡，引发相应的疾病。只有多种食物合理搭配才能获得全面和充足的营养。
所以，偏食的危害不是“酸碱平衡失调”,而是营养素摄入不平衡。人类不需要去操心你的“酸碱平衡”,也不要想通过饮食来调节它。需要操心的是在日常生活中如何做到各类食物的合理搭配，求得营养素摄入的充足和均衡。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-11-10 8:49:46
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