添加日期：2011年11月9日 阅读：733
螃蟹口味鲜美、营养丰富，有一定的药用价值。蟹黄里面含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素。但同时螃蟹也是高胆固醇食品，对于有心血管疾病的朋友来说，少吃或者不吃为妙。
人体血液中的胆固醇有好坏之分，好的是指高密度脂蛋白胆固醇，坏的是指低密度脂蛋白胆固醇。坏的胆固醇会进入动脉壁内“潜伏”下来，形成动脉粥样硬化斑块，日积月累会增加心绞痛、心肌梗死、中风等心脑血管疾病发生的危险。只有血液内的胆固醇控制在一定的水平，才能使人体保持健康状态。
在一份*新的饮食建议指出，一般人每天胆固醇的摄入量*好不要超过300毫克，而每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。因此，吃一只中等大小的大闸蟹，一天的胆固醇摄入量就已经超标。
高血压、冠心病、高脂血症患者原本就是心绞痛、心肌梗死、中风等心血管疾病的高危人群，因此就更有必要控制每天高胆固醇食物的进食量。少吃动物内脏、蟹黄、蟹膏等高脂食物，多吃水果蔬菜，控制食盐的摄入量，每天保持一定的运动量。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-11-9 10:14:12
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