**推荐宝贝一周营养早餐

添加日期：2011年11月5日 阅读：868

　　星期一早餐：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果做法：
　　1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜*好用叶的部分，这样会比较软）和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
　　2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
　　3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
　　星期二早餐：荞麦大米粥+肉松+小桔子肉松做法主料：腿肉 （*好要有一点点肥的 像这样纯瘦肉的，我在快炒好时加了点猪油。
　　调料：葱、姜、黄酒、糖、盐、老抽、生姜粉少量。
　　过程：猪肉切薄块，放入葱、姜、黄酒，加水把肉煮熟至烂取出用饭勺捣碎，再加入糖、盐、老抽、 生姜粉拌匀； 再放炒锅中小火炒呀炒呀炒呀炒，至干；用纯瘦肉在快炒好时加入少量猪油！若有些肥肉的话猪油就不用加了tips:煮粥的时候把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬出的粥不但酥、口感好而且节省时间；粥先用大火煮开粥文火后约10分钟时点入少许色拉油，这样成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。做肉松的时候肉一定要煮烂，只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻，煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂。
　　荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用，猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素，肉质纤维细腻，幼儿容易消化吸收，有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用，桔子含有丰富的维生素。
　　星期三早餐：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤原料：虾仁20g,鸡蛋1个，菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量。
　　a、虾仁蛋饺：
　　1、前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。
　　2、清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。
　　3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。
　　4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
　　b、菠菜豆腐汤：
　　1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。
　　2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
　　星期四早餐：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋原料：鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个a、鸡肉青菜粥：
　　1、粳米煮粥备用。
　　2、鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
　　3、出锅前加少量精盐等，*后撒入青菜末盛出。
　　星期五早餐：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷原料：西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量。
　　a、西红柿牛肉羹：
　　1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，*后加入适量水。
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
　　b、菜肉卷：
　　1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。
　　星期六早餐：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包原料：鲜牛奶250g,生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干。
　　a、牛奶蛋花：
　　1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。
　　2、滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
　　b、溜鱼肉泥丸：
　　1、前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。
　　2、清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。
　　3、油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，*后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。
　　星期天早餐：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁原料：鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个，生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干。
　　a、鲜奶蛋饼：
　　1、将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
　　2、预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
　　b、滑溜肝丝：
　　1、生猪肝切丝，在开水中焯一下。
　　2、葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-11-5 10:59:06

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