我国居民膳食原则

添加日期：2011年11月1日 阅读：587

　　把中国居民膳食指南八原则具体化为易记的每日食谱，就是每天应吃八个“一”:
　　（1）一杯牛奶；（2）一个鸡蛋；（3）100克瘦肉类（含鱼、虾类、禽类）；（4）100克大豆及其制品（豆腐、枝竹、豆干、豆浆等）；（5）一个水果（糖尿病人可换成一个番茄或一个杨桃等）；（6）一斤蔬菜（蔬菜品种不要单调，绿、红、黄、白色蔬菜品交替食用。）；（7）一斤左右主粮（肥胖者可调整为4-5两）；（8）一升少盐、油的清淡汤水（一般不用大骨熬汤）。
　　一些幼儿、青少年因生长发育的需要与食品质量、消化吸收能力相矛盾；一些中老年人因年龄增长、消化功能衰退、慢性病等原因的影响而长期难以达到“平衡饮食和合理营养”,造成维生素、有益的常量元素和微量元素缺乏，这种情况下可以从一些营养素及元素类制剂中获得。如钙、铁、锌、硒、维生素c、b族维生素、维生素a和d等。维生素c、e及b族维生素及微量元素锌、硒等多种营养素与人体非特异性免疫功能有关。有**认为，人体80%的疾病与免疫力有关。在呼吸道传染病易发季节里，除了做到一日三餐全面均衡适量外，还应在医生指导下补充一些加热烹调时易丢失的维生素制剂，以及一些微量元素制剂，以协助机体提高免疫能力。
　　特别需要提醒读者的是：营养制剂的补充应在医生、营养医师的指导下进行，避免失误。例如维生素c是强的抗氧化营养素，也具有重要的免疫调节作用。但长期大剂量使用，不仅易形成肾结石，还会形成依赖性，突然停用可能会出现皮下、牙龈出血、肌肉酸痛、乏力等症状。
　　注意劳逸结合，平衡饮食，适当补充多种维生素及常量和微量元素剂制的同时结合体育活动，自我调控情绪等科学的生活方式现代人非常重要，它既可预防身体进入亚健康状态，又可促进亚健康状态向健康转化。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-11-1 15:32:21

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