美味芝麻润肤又乌发

添加日期：2011年10月31日 阅读：627

　　芝麻在古代即被列为美味食品。南齐陶宏景认为“胡麻，八谷之中惟此*良”.宋应星在所著《天工开物》书中记载：“今胡麻味美而功高，即以冠百谷不为过”.芝麻含有丰富的营养，据现代营养资料分析：芝麻所含脂肪油达61.7%左右，油中以油酸、亚油酸、棕榈酸；甘油脂为主要成分；含蛋白质在21.9%,氨基酸种类与瘦肉相似；其他成分还有脂麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、D、E.
　　芝麻有黑白两种，白芝麻主要供榨油，药用、食用多取黑芝麻。黑芝麻味甘性平，为中医公认的滋补强壮药，有滋补肝肾，补血生津，润肠通便的作用，治疗身体虚弱，头晕目眩，耳鸣健忘，面黄贫血，腰膝酸软，大便秘结有特殊疗效。
　　芝麻有黑白两种，白芝麻主要供榨油，药用、食用多取黑芝麻。黑芝麻味甘性平，为中医公认的滋补强壮药，有滋补肝肾，补血生津，润肠通便的作用，治疗身体虚弱，头晕目眩，耳鸣健忘，面黄贫血，腰膝酸软，大便秘结有特殊疗效。
　　黑芝麻也是延年益寿，润肤乌发的妙药。《神农本草经》认为芝麻能“主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老。”葛洪在《神仙传》中记载了这样一则故事：“鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十余年，甚少壮，日行三百里，走及獐鹿。”说明了芝麻对延年美容的效验。被尊奉为“万古丹经王”的道家经典著作《参同契》中说：“巨胜可延年，还丹入口中。”此书将芝麻比作使人长生不老的“还丹”.《抱朴子》认为芝麻久服后“能除一切痛疾，使身面光泽，白发返黑，齿落重生”.由于芝麻的植物脂肪高于一般食物，含有多量的维生素E,可防止皮下脂肪氧化，增强组织细胞活力而使皮肤光滑，富有弹性。所以，芝麻具有良好的养血润肤，容颜悦色的作用，对面容憔悴，面无华色，皮肤干枯、粗糙有良好疗效。中医认为头发早白及脱落，与肾亏血虚密切相关，由于芝麻能补肾养血，所以对头发早白，落发过多，头发干枯有明显作用；《太平圣惠方》的乌麻散（组成为黑芝麻，不拘多少）便是二张补肝养血，润泽皮肤，乌须黑发的良方。由于芝麻含有能去除附着在血管壁上的胆固醇，防止心血管疾病和抗衰老的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸及维生素，所以不仅是高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症等老年疾病的常用妙药，也是“轻身不老”,容颜不衰，青春长驻的佳品。
　　芝麻作用缓和，作为食疗和药补，必须坚持每日服用，久服才能收效。*简便的服用方法是将黑芝麻炒熟后研成细粉，加糖或蜂蜜少量，每天早晚各嚼食一汤匙。由于芝麻含脂肪油较高，脾虚便溏的人忌用。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-10-31 18:11:27

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