添加日期：2011年10月29日 阅读：678
水产品市场里，仅有一家商户仍在销售福寿螺，但生意并不好。卫生监督部门介绍说，近年来，不少市民喜欢食用生的或者半生的水产品，如凉拌螺肉、生鱼片等，这导致类似广州管圆线虫病等食源性寄生虫病的发病率上升。螺、鱼、虾、蟹等水产品，烹饪时温度要达到90度以上并持续两分钟左右，才可杀死寄生虫的幼虫，只要加工熟透就能保证食用的安全，但如果生食或半生食被寄生虫幼虫污染的食物，患病几乎不可避免。
疾控中心**提醒消费者，线虫等寄生虫多寄生在螺、虾、蟹、鱼体内，目前正值这些海味食品捕捞上市的时节，吃这些水产品时一定要煮熟煮透。特别是螺类因为外壳坚硬又呈旋转形状，不像鱼、虾、蟹那样易于煮熟煮透，所以螺类*少也要煮半个小时左右，但是煮的时间长螺肉就会变硬，所以有的人贪图味道鲜嫩，螺肉半生不熟就开始食用。**建议，为了健康，就要改掉吃生食的习惯，不吃生菜，不喝生水。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-10-29 9:06:41
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