添加日期：2011年10月28日 阅读：622
在第十三届全国营养学知识更新论坛上，营养**在论述*新科学实验成果中指出，从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。用于治疗高血脂，血脂下降81.8%,用于治疗慢性气管炎，见效率达89.3%.
花生油中所含有的丰富的油酸，在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用，在人类食用油中油酸含量*高的是橄榄油和花生油，分别达到72%-80%和58%-68%.油酸可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇。与多不饱和脂肪酸*大的不同是，它在降低总胆固醇、有害胆固醇的同时，却不降低有益胆固醇。因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志。
与味淡的橄榄油相比，浓香扑鼻的花生油更适合中国人讲究色、香、味的传统饮食习惯。而且，相对橄榄油的昂贵，花生油在性价比上更容易为普通的工薪阶层所接受。在国内，质量*好的高档花生油，其价格也比较适中，大约每公斤只有15元左右。
业内人士表示，随着人们生活水平的提高，花生油这一实惠的健康用油，将悄悄走进更多普通百姓的厨房。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-10-28 17:26:05
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