添加日期：2011年10月28日 阅读：1438
报道说，在德国居民食用的鸡蛋中，臭蛋的概率为5%.实际上德国的养鸡场早已不再给产蛋鸡喂鱼粉，而主要喂食油菜籽。喂油菜籽有两大好处：价格便宜；在本国生产不需要进口。不利因素是，有些母鸡啄食油菜籽遇到新陈代谢问题，从而导致臭蛋的产生。
现在遗传学家找到了这个问题的原因：这些母鸡的一种发酵酶有遗传缺陷，正常的发酵酶在通常情况下会使油菜籽中的臭三甲胺转变成无气味的物质。联邦农业局和库克斯港洛曼养鸡公司的科学家们发现了这种缺损的基因。洛曼养鸡公司负责人鲁道夫·普赖辛格说：“臭鸡蛋虽然很少，但会造成严重后果。碰上过这种鸡蛋的消费者不会再光顾同一个商家。”
现在洛曼养鸡公司可以通过基因检测识别受臭蛋基因影响的母鸡，从而不再饲养这些母鸡。该公司的饲养员通过对鸡毛和血液试样的检测来剔除有基因缺陷的鸡。第*代生产无鱼腥味蛋的鸡将在明年1月孵出。
研究人员是在母鸡的基因组里寻找与人类相似的“鱼腥味综合征”基因时发现鱼腥味基因的。据研究人员介绍，在人身上，鱼腥味也是有遗传性的，它是由一个小小的缺陷引起的。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-10-28 16:56:51
文章来源：
1.凡本网注明“来源：1168医药招商网”的所有作品，均为广州金孚互联网科技有限公司-1168医药招商网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：1168医药招商网http://www.1168.tv”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非1168医药招商网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。
3.其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
4.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。联系邮箱：2817276005@qq.com。
粤公网安备 44011102000390号
