夏季吃点莲藕可安神

添加日期：2011年10月25日 阅读：623

　　夏季养生首重清热，中医师推荐夏天可多吃花椰菜、金针菇、菠菜、南瓜、莲藕5种食材，除了都具清热功效之外，花椰菜能生津止渴；金针菇能补气养血；菠菜则能润肠通便；南瓜可补中益气；莲藕能安神。中医师特别用这些食材设计养生菜肴与茶饮，除茶饮为一人一份之外，其他菜肴皆为4~5人份，适合全家一起吃，越吃越健康。
　　花椰菜 生津止渴花椰菜有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。
　　推荐食谱--时蔬总烩材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗，黄椒半碗，枸杞、盐、油、淀粉水适量。
　　做法：炒锅中放入油，将所有材料与盐一起翻炒，*后加入少许淀粉水，勾芡后即可食用。
　　南瓜 补中益气南瓜具有补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、氨基酸等营养素，也含有丰富的胡萝卜素，能保健视力，改善血糖，强心固肾气。
　　推荐食谱--南瓜米粉汤材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量，猪骨头汤500克，米粉500克，油、盐、鸡精适量。
　　做法：猪骨头用水熬煮45分钟，锅中倒入油爆香葱段、虾米、香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝，加骨头汤及米粉，煮滚后加盐、鸡精调味即可。
　　菠菜 润肠止渴菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙，建议先用热水汆烫，去除草酸再食用。
　　推荐食谱--金黄翠绿粥材料：菠菜200克，鳕鱼片半碗，米饭2碗，猪大骨500克，鸡蛋汁1碗，米酒1汤匙，盐及香油适量。
　　做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1个小时，去除猪大骨加米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。
　　金针菇 清热解忧金针菇可补气养血、清热祛湿、解除忧愁愤怒，还含有蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
　　推荐食谱--金针解忧汤材料：金针菇1碗，山药250克，猪肉丝半碗，红枣6个，姜3片，米酒、淀粉、香菜、盐、香油适量。
　　做法：猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀，加适量的水及红枣炖1小时，加其余材料煮滚调味即可。
　　莲藕 安神凉血莲藕有清热安神、凉血散淤的功效，含B族维生素、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、降血压。
　　推荐食谱--莲藕糙米茶材料：煮熟的糙米、薏仁及莲藕丁各1汤匙，杏仁牛奶400毫升。
　　做法：将全部材料搅拌均匀，加入蜂蜜调味即可饮用，1天内喝完即可。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-10-25 18:19:11

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