推荐营养方案治疗亚健康

添加日期：2011年10月11日 阅读：756

　　我们生活的四周﹐充满着看不见的细菌及病毒。它们借着呼吸﹐伤口及各种接触时时侵入人体。免疫系统就如同戍守疆土的将士﹐随时都在为我们的的健康安全备战与作战。营养所扮演的角色﹐就是适时适质地提供所需的战略物资。细菌及病毒会繁殖﹐如果刚侵入人体时无法实时消灭或控制﹐就会大量增生﹐破坏细胞﹐造成生病的症状。如何藉由饮食﹐提供人体防卫军的作战所需﹐就是我们所探讨的。
　　有益于治疗亚健康的营养素营养不良及不均衡时整个免疫系统会衰弱﹐肺和消化道黏膜变薄﹐抗体减少﹐增加病原体入侵成功的机率。因此营养不均衡的人不但容易感冒﹐也容易腹泻（这更加重了营养不良的情形）﹐甚至于更严重的感染（如败血症等）。蛋白质可以说是维持免疫机能的主角﹐它是构成白血球和抗体的主要成份。蛋白质严重缺乏的人无法生成足够的白血球和抗体﹐*后造成免疫机能的下降。
　　但是维持免疫机能，治疗亚健康，蛋白质是非常重要的，所以建议亚健康人士在三餐之外补充优质蛋白，如从牛奶中提取的乳清蛋白。那么，只有蛋白质在唱独角戏是不够的的﹐还有许许多多的营养素在其中扮演重要的角色。是那些营养素呢？多了﹐多了！维生素A（及β-胡萝卜素）﹐维生素B群﹐C﹐E﹐矿物质中的铁﹐锌﹐硒﹐铜﹐锰…等等都是维护免疫机能不可或缺的营养素。缺乏任一营养素﹐都会影响到免疫机能﹐也就容易生病。
　　维生素A（及β-胡萝卜素）与维持上皮及黏膜细胞（它们是阻绝病原体入侵的第*道防线）的健全习习相关﹐并参与补捉破坏细胞的自由基；维生素B群与细胞正常的新陈代谢与生长分裂有关﹐缺乏维生素B群家族的任何一员﹐都会使细胞的活力下降； 维生素E 则是努力捕捉自由基﹐保护细胞膜的完整﹐并增加抗体的数量。微量矿物质是与免疫机能有关的酵素中的核心元素﹐例如*近被广受讨论的SOD酵素﹐它们的核心元素就是锌﹐硒﹐铜﹐锰等矿物质。微量矿物质含于海藻、绿藻、小麦草、全谷类、蔬果。现代人的饮食型态趋于精致﹐较少食用糙米、全麦， 经常吃快餐且青菜的摄取少， 因此微量矿物质很容易摄取不足﹐但一般人却很难细察﹐而间接影响免疫机能。
　　维生素C究竟在免疫系统中扮演什么角色更值得大书特书。它能保护细胞﹐增强白血球及抗体的活性﹐更能刺激身体制造干扰素（一种与免疫机能有关的活性物质）﹐用来破坏病毒﹐减少白血球的损失。因此缺乏维生素C时﹐病原体侵袭成功的机率就会提高﹐也更容易得到感染性疾病。因此视自己的压力情况的改变﹐适度的补充维生素C是有必要的。而得到感染性疾病时﹐维生素C的需求量也会以倍数增加。
　　有害的食物过量的脂肪（尤其是过量的不饱和脂肪酸）﹐精制糖﹐酒精，咖啡因，药物的摄取﹐是会降低免疫机能的。它们有的会增加自由基的产生（如过量的不饱和脂肪酸）﹐有的会加速营养素的消耗（如精制糖﹐酒精﹐咖啡因﹐药物等）﹐有的会减弱免疫细胞的功能﹐有的会抑制营养素的吸收（如酒精及部份药物）。油炸食品﹐零食﹐汽水可乐都可以列为黑名单。小孩常感冒的﹐父母除应注意衣着是否保暖﹐卫生习惯是否良好﹐更应注意孩子营养结构是否出了问题：是否蔬菜水果吃得太少﹔零食﹐炸鸡可乐等西式快餐吃得太多？
　　饮食均衡﹐不偏食﹐从**新鲜的食物摄取充足的营养虽是废话﹐却是维持免疫机能的饮食秘诀。尽可能的摄取全谷类食品﹐充足的蔬菜水果﹑黄豆制品﹐适量的奶蛋鱼肉﹐即能使营养的摄取不虞匮乏。优酪乳﹑十字花科蔬菜、苦瓜﹑大蒜﹑洋葱、香菇等食物﹐也因为富含一些非营养素，但有益人体的物质，也认为与提升免疫力有关。有的书籍和研究还推荐素食，但先决条件还是要懂得从素食来摄取均衡的营养。
　　各式压力（也包含着情绪压力）﹑香烟（包含吸二手烟）﹑环境污染﹑睡眠不足﹑缺乏运动，也都是免疫能力的杀手。它们也都具有增加自由基的产生﹐加速营养素的消耗﹐减弱免疫细胞的功能﹐抑制营养吸收的作用。因此饮食上要懂得均衡一下﹐心境上也应该均衡一下！培养运动习惯及休闲兴趣﹐戒除不良的生活习惯是重要的﹔拥有包容洒脱﹐幽默开朗的胸襟﹐更是提高免疫能力的妙方。「病由心生」﹐这句话在营养免疫的角度上来说是说得通的。
　　小至感冒﹐大至癌症﹐都与免疫能力有关。您知道要怎么增加您这支私人军队的战力及士气了吗？知道了﹐就要去做！我们只有一个地球﹐您也只有一个身体！
　　（火爆网小席）
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-10-11 18:01:58

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