添加日期：2011年10月8日 阅读：864
菠菜对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用，除此之外多吃点菠菜还可以预防骨折的发生：
菠菜当中含有多种促进钙作用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素要知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱失衡，人体的钙排泄量就会**。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄量，对骨骼健康非常有益。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量*高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/ 100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%.也有研究证明，每天补充200微克的维生素K,就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
维生素K不怕热，也不溶于水，焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜的时候，一定要记得放些油。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-10-8 10:41:53
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