吃苹果皮会有“中毒”危险

添加日期：2011年9月9日 阅读：1595

    你是不是也特别喜欢买看起来又圆又大，色彩红润，泛着光泽的苹果呢？因为要让苹果变漂亮，要让你看到就立即很想买回家，有很多苹果都过量使用催长素、催红素、膨大素，还有防腐剂，甚至使用着色剂、打蜡、漂白、染色等“整容”,原本健康的苹果就这样变成了有毒苹果！
    苹果皮究竟是吃掉还是削掉？
    从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
    第*种是苹果表面本身带有的**果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
    第二种是一些进口苹果，表皮上有人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除，这样的苹果皮无需削掉，可以直接吃。
    第三种则是有害工业蜡，工业蜡中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。遇到这样的苹果首先请不要购买，如果不小心买到了，请一定削皮吃。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-9-9 10:00:48

文章来源：