皮蛋腐竹咸瘦肉粥的食谱原料

添加日期：2011年9月7日 阅读：1526

    皮蛋腐竹咸瘦肉粥
    食谱原料：
    乾腐竹1包、咸蛋2只、皮蛋2只、米3/4 杯 （电饭煲量米杯） 、瘦肉4两。
    制作方法：
    1. 将3 公升水在有孔盖的煲中煮沸；
    2. 将弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滚的水中，待见腐竹煮溶，后转慢火；
    3. 待见米煮至开花及粥面见转滑；
    4. 加进咸蛋及皮蛋拌匀，慢火煮3分钟，再放入咸蛋白拌匀同时收火；
    5. 焖5分钟后即成即可享用。
    适合人群：孕妇
    健康提示：
    中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者*宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋*好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童*好少吃。不宜存放冰箱。
    腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-9-7 10:47:14

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