每周吃一天素食利于肠胃健康

添加日期：2011年9月6日 阅读：1168

    清除体内垃圾
    饮食上，荤素的搭配很重要，我国医科大学附属盛京医院营养科教授王福先指出，我们每周一定要确保一天是吃素食的，这样的饮食方式对我们身体的好处是不言而喻的。
    平日里我们的肠胃经常消化我们所摄取的大鱼大肉，在冬季就更不用说了，如果在这种情况下能迟一天素，让我们的肠胃回到正常的工作状态，这样才有利于日后对食物中营养的更好吸收。首先，对于经常消化大鱼大肉的肠胃来说，食用一天素，使经常工作的肠胃有恢复的作用，以便于日后更好地吸收营养。除此之外，偶尔的吃素还能够清除体内长时间沉积的垃圾。
    日常中我们常见的素食大都以豆制品为主，而大豆中含有大量丰富的大豆异黄酮，这些物质进入我们人体后可帮助预防动脉粥样硬化的形成，更可预防心血管疾病的发生，对抗衰老、防癌也有一定的帮助。
    正确吃素得量化
    但不是说随便吃点蔬菜等素食就能获得健康了，吃素食也要吃得营养又规律，这样才能起到吃素食的作用。
    健康的吃素方式不是意味着一味地吃些青菜，中国医科大学附属盛京医院中医科副主任医师吴超为我们介绍了素食的膳食结构，对于每天我们队各种素食所需摄取的营养都与一定的规定，只有摄入足量的营养才能达到真正的健康。
    水果摄入量：100g~200g/天
    蔬菜摄入量：300g~500g/天
    豆制品、坚果摄入量：30g~50g/天
    谷物摄入量：250g~400g/天
    素食不等于不吃肉
    在素食中很少有饱和脂肪酸，里面所含有的一般都是不饱和脂肪酸，这种营养素是我们人体所需要的重要元素。据有关营养**指出，心脑血管疾病人群饮食结构要以素食为主，当然也要适当地吃些动物食品，如鱼类，以便补充身体中所需要的元素。
    素食虽然营养，但却不适合天天食用，很多人都以为光吃素就可以长寿，其实这也是不健康的观点。而且对于运动强度大、常做激烈运动或者正在发育期的儿童和青少年在选择素食时要慎重，*好荤素搭配。
    责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV     2011-9-6 10:24:06

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