带饭族要多吃水果和蔬菜

添加日期：2011年9月6日 阅读：611

　　因嫌食堂饭菜不好吃、外出就餐既浪费时间又花钱，如今，很多办公族选择自带盒饭，一些单位甚至配备了微波炉和冰箱，帮助员工解决午餐问题。然而，如何避免像胡小姐这样“带饭惹病”?如何吃到卫生又营养的饭菜？昨日，有关**为“带饭族”制定了“夏季带饭法则”.
　　存放不要超过12个小时
      消化内科医生说，天热时隔夜饭菜受到细菌污染，易引发胃肠炎、食物中毒，所以，剩菜尤其不宜隔夜。
　　法则一：若要带饭，*好早晨起来做，存放时间不要超过12个小时，*好在8小时之内。
　　饭菜注意密封冷藏
      疾控中心卫生工作人员说，天热时，细菌等微生物生长繁殖速度快，而低温可抑制微生物生长。
　　法则二：若来不及早上做饭，头天晚上可将想带的饭菜密封冷藏，第二天到单位后再将饭菜放进冰箱。吃之前必须热透。用微波炉加热时，加热时间不能少于两分钟。
　　多吃水果补充维生素微波炉加热后，米饭基本能保持原来状态，馒头、大饼却极易变干，不宜微波炉加热。肉类更易被微生物污染，所以尽量少带。
　　此外，微波炉会破坏食物的营养成分，所以，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行。
　　法则三：长期存放的食物维生素流失比较严重，经常带饭的人要多吃水果，补充维生素。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-9-6 10:07:59

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