推荐给上班族的补脑食物

添加日期：2011年9月3日 阅读：684

　　蛋类含磷脂较多，还有松籽、花生、芝麻、核桃、葵花籽等这些坚果也含有丰富的磷脂；鱼油中富含不饱和长链脂肪酸，可以多吃些鱼类；植物油中含有人体必需的氨基酸，要适量摄取。此外，要防止摄入过量的动物脂肪和胆固醇，可多吃脂肪含量低的禽类、食草动物的肉，如牛肉、羊肉和兔肉，少吃猪肉，因为猪肉的脂肪含量非常高。
　　蛋白质支撑着我们的记忆和思维：蛋白质对脑力劳动者有重要意义，人类的记忆、思维、语言和运动等各种能力均与脑组织的兴奋、抑制有密切关系，而脑组织在代谢过程中需要大量的蛋白质来更新自己。在膳食中优质蛋白含量充足时，可使大脑皮质处于较好的生理状态，而当蛋白质供应不足时，则容易疲劳，工作效率下降。
　　大豆蛋白含赖氨酸多，对脑营养有特殊意义，同时，蛋、奶、鱼类中的动物性蛋白质的营养价值高，易于消化吸收。富含优质蛋白质的食物还有禽类、瘦肉等。
　　多补维生素：脑力劳动者需要丰富的维生素A、B族维生素、叶酸和维生素C等，这对于维持视力、氨基酸代谢、脑及神经功能的正常有重要作用。
　　补充B族维生素和维生素C,应该多吃水果、蔬菜、芝麻和鲜鱼等。用眼过度的人在长时间劳动之后往往会眼痛、头晕，甚至会造成眼睑浮肿，因此，需要补充较多的维生素A,可从动物肝脏、蛋黄等食物中获取。
　　无机盐：锌、铁、铜和碘等无机盐，对我们的学习能力、中枢神经系统的兴奋性、大脑氧气的供应等有重要作用。蛋黄、动物内脏、蔬菜和水果是维生素和无机盐的重要来源，要注意保证这些食物的摄取。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-9-3 14:33:38

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