添加日期：2011年9月2日 阅读：910
用料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
做法：首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝蹄筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，葱姜切丝，切蒜片，青菜洗净控干。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺沥取余油，锅内生少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，爆炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入兑成的汁炒翻拌匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。
功效：此药膳具有补肝肾，益精血，乌发明目的功效。首乌既能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-9-2 18:07:22
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