添加日期：2011年8月31日 阅读：1029
百合银耳炖木瓜的做法：
新鲜百合摘片，洗净，切去边角那些发黄的部分备用。
银耳用清水浸泡1小时，洗净表面的灰尘，再切掉黄色的底部，摘成小朵，放进锅里，加两倍于银耳的水，开大火煮开，继续中火熬煮至呈胶质木瓜去皮，切成大块，待银耳呈胶质的时候，倒到锅内，加百合看，煮开调入冰糖即可。
1、泡发银耳*好用凉水，不要用热水或开水，用凉水慢慢泡发才能更大程度地保持银耳的营养物质。
2、煮银耳的时候，大火煮开后*好继续用中火熬煮，这样可节省时间，大约半个小时就可以煮出银耳的胶质了，如果不赶时间，也可以用小火慢慢煮2个小时左右。
3、木瓜不要放太早，银耳煮出胶质再放。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-8-31 18:15:48
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