春节饮食营养搭配原则

添加日期：2011年8月27日 阅读：825

    动植物蛋白：蔬菜：菌藻=1:1:1
    荤菜：多选用脂肪含量少的肉类及鱼、虾，以及不饱和脂肪酸含量较高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等；蔬菜、主食：可选择平时吃得相对少的，抗氧化能力 强及叶绿素、维生素C、纤维素含量高的，如芹菜、芥菜、菠菜、青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类、豆类、杂粮等。
    葡萄酒和黄酒当“祝酒”
    饮酒前适当吃些水果或点心（含碳水化合物的食物）给胃“垫个底儿”,饮酒量适可而止，斗酒、劝酒都有损健康且不文明，自己少喝，也不要使劲地劝别人。相对 来说，葡萄酒和黄酒适合做节日餐桌的“祝酒”.葡萄酒有开胃健脾、抗衰老等作用。饮用热黄酒可以促进血液循环，补血养颜。不少人喜欢酒水“混搭”着喝，这对糖尿病和痛风者的危害较大。还有一些人喜欢边喝酒边“吞云吐雾”,烟碱溶解在酒精内，在胃中很快被吸收而进入血液，可加速中毒过程。
    剩菜少点少打包
    餐餐都吃新鲜的饭菜*好，既安全又营养。如果有吃剩的煎炸食品，如炸虾、炸鱼、炸鸡等，再次食用时，可再过一次油，并与新鲜蔬菜搭配吃。新鲜蔬菜中维C含 量丰富，维C是抗氧化物质，能有效减少油脂中过氧化物对人体的伤害。而剩蔬菜则一定不要再食用。蔬菜中亚硝酸盐含量较高，食用过多会引起中毒，严重者可出 现抽搐、血压下降、大小便失禁及昏迷等，若抢救不及时，则易造成死亡。
    【推荐饮料】生姜柚子汁
    制作方法：将一只柚子剥去瓣粒，后绞汁。生姜5片也取汁，滴入柚子汁内，搅匀饮之即可。
    适用范围：减轻肠胃负担，减少酒精损害，补充维生素、止呕解酒。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-8-27 15:52:45

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