添加日期：2011年8月26日 阅读：845
不夸张的说，有些人是一谈油炸食物色变，并且坚决的人为油炸食物就一定是不健康的食物，它在减肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上永远上榜首。
****：过度油炸可以是健康食物，这不是笑话。
理由：说****之前，先来看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在热滚滚的油 里，食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来，慢慢流入油中。等到水分炸干，就会自然形成一层保护，让食物吸收*少量的油。同时，一部分油在渗入食物中的过程中形 成一层脆脆的皮。油温太低更容易吸收脂肪。你做天妇罗时，如果油温偏低，只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽。本来只需要1/3杯油，结果却生生吸走1 杯。所以，油温可得盯死了。*后，在吃之前，将刚捞起锅的食物用纸巾吸掉表面的油，就会又健康一点点了。
对策：作为一种偶尔食之的东西，油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量，且与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重：低饱和脂肪是重要标准，比如花生油、黄豆油、菜籽油，并且按照科学方法一步步地来处理，会让你的油炸食物达到*健康状态。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-8-26 15:38:00
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