对酸奶的知识补充

添加日期：2011年8月25日 阅读：562

    酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。
    其实，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。*好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
    另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。
    一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
    饭后喝有利于吸收营养
    一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果*佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1-3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。
    **提醒：饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3-5,这时喝酸奶，对吸收其中的营养*有利。
    另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
    晚上喝补钙效果*好
    酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量*低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
    不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
    喝酸奶的注意事项：
    1、并非量越大越好
    许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。**指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。**指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
    2、空腹别喝饭后喝
    由于胃酸有杀菌功效，因此，*好不要在空腹时喝[3]?含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后*好别喝热饮。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-8-25 17:38:19

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