营养又防疾病的健康食物

添加日期：2011年8月25日 阅读：486

    1、芹菜：降血压
    新星魅力：芹菜富含钾元素，能帮助降血压，以及帮助维持人体内的体液和矿物质平衡。大部分人都认为香蕉是钾元素的优质来源，不过和香蕉相比，芹菜的热量更低。要获得等量的钾元素，芹菜的热量大约只有香蕉的1/4.
    如何吃：就烹饪而言，芹菜无论是炖、炒或者做汤都可以。此外，芹菜还可以当作零食来吃。只要把切好的芹菜焯水后，放入冰箱，就可以即取即食
    2、樱桃：养颜、抗癌、缓解关节炎
    新星魅力：樱桃的价值不仅仅在于美丽的外表。从抗氧化剂--类黄酮的含量来看，樱桃可以被称作水果之王。此外，甜美的樱桃还含有花青素，一种能提升免疫系统抗击自由基的微量营养素。因此，有科学家认为樱桃具备预防癌症的潜力。此外，还有研究证明樱桃能缓解关节炎和痛风导致的炎症。
    如何吃：5-8月是新鲜樱桃上市的时节。不过，冰冻的、罐装的樱桃也同样富含营养。樱桃冷藏之后味道更好。此外，在做沙拉、蛋糕的时候也不妨加入一些樱桃。
    3、蘑菇：明目、抗癌、降低血脂
    新星魅力：作为食物的蘑菇，拥有很多优点。蘑菇的热量很低，富含丰富的维生素B族，如维生素B2,对健康的皮肤以及明亮的眼睛来说至关重要。
    此外，就硒元素的含量而言，蘑菇也会让其他食物相形见绌。硒是重要的抗氧化剂，具有抗癌功能。有研究证明，蘑菇含有能够吸收脂肪、降低血脂、保护心脏健康的两种纤维素。
    如何吃：中西方饮食中都随处可见蘑菇的踪影。无论是作为配菜，还是作为主菜，蘑菇都是鲜美而健康的美食之选。做汤、炒菜或者吃西餐，都不要忘记加上一些蘑菇。
    4、洋葱：对抗胃癌、护心脏
    新星魅力：洋葱虽然外表毫不起眼，但是我们有充分的理由评选其为食物明星。首先，洋葱能够保护心脏健康，在疏通血管方面洋葱的作用不低于阿司匹林。洋葱还含有丰富的栎精，这是一种能够降低心脏病发作风险的类黄酮。
    其次，有研究证明，洋葱能保护骨骼健康，提高骨骼密度。此外，洋葱还具备杀菌护胃功能，可对抗胃癌。
    如何吃：如果能吃生洋葱*好，因为烹饪会破坏洋葱的营养，影响其健康功用。洋葱蘸酱、用洋葱拌沙拉都是不错的选择。如果不能忍受生洋葱的强烈味道的话，那么烤洋葱、炒洋葱都是可以接受的，但*好使用橄榄油。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-8-25 9:35:53

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