添加日期：2011年8月23日 阅读：611
原料] 西瓜皮300克，瘦猪肉100克，红辣椒2个，水淀粉、食盐、植物油、葱丝、姜丝、料酒、白糖、味精各适量。
制法
1、将西瓜皮和**靠近瓤的白色软层削下，去皮，清洗干净，切成细丝，放入大碗内，撒上少许盐拌匀，腌一会儿，挤去水分，待用。
2、将瘦肉洗净切丝，放入水淀粉中上浆。
3、将红辣椒洗净，去蒂和子，切细丝。
4、炒锅上火，下油，然后加入肉丝，快速炒散，肉丝变色后，加入姜、葱、料酒，炒匀后盛入碗中。
5、锅内再加油适量，油热后，放入辣椒丝煸炒，炒出辣味后，放入瓜皮丝、食盐、白糖，炒几下，倒入已炒好的肉丝，炒均匀，加入味精，拌匀即可。
特点] 色美味鲜，清脆爽口。西瓜皮有清热解毒、利尿消肿之功效，与肉丝合用增加了优质蛋白及多种矿物质，为慢性肾炎等症的食疗佳品
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-8-23 16:05:42
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