饮食百科:去火食物大盘点

添加日期：2011年8月20日 阅读：1092

    三花茶
    操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。
    适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。
    金银花露
    操作：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。
    适用：清热、解暑。
    Tips:金银花宜忌
    ● 在十二经络中属于肺、胃经，对肺和胃的不适很有办法。
    ● 禁忌：体质寒凉、胃肠不好的人忌服。
    菊花
    （1）菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
    （2）用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
    （3）菊花茶菊花泡茶是人们喜爱的清凉饮料之一。现今驰名中外的杭白菊，有黄白两种，用来泡水饮或入茶，不仅香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。
    薄荷：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
    用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
    用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
    薏仁茶
    浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。
    原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。
    做法：热水煮开，就可以饮用了。
    功效：清热、利湿、治疗水肿。
    荷叶茶
    情绪低落、精神压力大，可能引起肠道的敏感性增加，而产生便秘困扰。推荐饮用荷叶茶。
    原料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。
    做法：用开水冲泡。
    功效：清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅。
    决明子茶
    肠子蠕动功能迟缓的人，（尤其是肥胖节食者在节食减肥期间）宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用决明子茶。
    原料：决明子茶
    做法：热水冲泡。
    功效：清肝明目、利水通便。
    丝瓜豆腐鱼头汤
    汤料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。
    制法：丝瓜洗净、打理角边、切段；鱼头洗净、切开；豆腐用清水略洗；鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。
    功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。
    冬瓜鲩鱼汤
    汤料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉适量。
    制法：鲩鱼净膛，去鳞、鳃；冬瓜去皮、瓤、切块；鱼入热油锅稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至鱼熟烂入味；加精盐、葱、鸡粉。
    功效：清热解毒，利水消肿，平肝、祛风、除热。可减肥、润肤。
    芥菜牛肉汤
    汤料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量。
    制法：生姜去皮、拍碎；牛肉洗净、切片；芥菜洗净、切段。把用料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。
    功效：芥菜性味辛、温，散寒解表、利气祛痰；牛肉性味甘、平，补脾胃、益气血、强筋骨；生姜性味辛、温，发表、散寒。此汤补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-8-20 16:57:15

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