鉴别人参质量需掌握好的要点

添加日期：2011年8月19日 阅读：989

    在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”,又要识别“六体”.
    1.五形是指须、芦、皮、纹、体
    （1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”.色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
    （2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦--有马牙芦和圆芦者。 三节芦--有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
    （3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
    （4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
    （5）体：系指毛根（见六体）。
    2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
    （1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体” 和“疙瘩体”.
    （2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
    （3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
    （4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
    （5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
    （6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-8-19 17:45:29

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